幻のラーメン

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幻のラーメン!

うちのお隣さんの奥様は、以前この町でラーメン屋さんをやられてたのだそう。
ご近所さん達が、美味しかったんじょー!って口を揃えて言うのを聞いて、
とても残念に思っていた。だって、ラーメン大好物なんだもの。

昨年の暮れのこと、なんと久しぶりに再現したラーメンを作られて、
私達にもごちそうして下さったのだ。

スープも、お肉、野菜、果物を入れて、なんと薪でコトコト炊いたんだって!
チャーシューも一から手作りで、メンマもモヤシも持ってきて下さって、
私達は、“わおー!”って叫びながらいただきました!笑
(海苔だけは、私がのせたんだ。)

こってり具合とさっぱり具合のバランスが素晴らしい、
それはそれはラーメン好きにはたまらない味でございました。
美味しかったじょー!(徳島弁)

今も近所にあったらなあ、結構通っちゃったかも!

ああ、ブログに載せてたらまた食べたくなってしまったじゃないか!

今度担々麺でも作ろうかな。。。たぶん。。。
今年唐辛子、食べきれないほど収穫できたしさ。
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Commented by chaboka at 2016-01-22 18:51
薪でコトコト炊いたスープで作ったラーメンなんて聞いたことない!素敵すぎる〜。シアワセですね!
この写真を見て、私もラーメンにずっとご無沙汰だったことに気づきました。は〜、目の毒です。笑
sawatansさんの担々麺ってどんなんだろう?もし作ったらUPしてくださいね。楽しみにしてます。
Commented by sawatans at 2016-01-23 12:10
chabokaさんこんにちは~!
薪で炊くお風呂ってまろやかなお湯で本当に温まるのです。どうやらお湯になる分子構造が違うらしいの。スープも薪で炊いたものはガスで煮たものと断然味が違うと思います!本当においしかったー。というかさ、思い出すだけでよだれがでちゃうんだけれどね。そうそう、担々麺に欠かせないのが五香粉!chabokaさんの手づくりのがとっても気になります。
Commented by みんみん at 2016-02-06 06:29 x
わあ食べたいわあらあめん大好きやし神山で買いたいなさわぱんさん焼いてたら買えないかな温泉いき買いたいなマルシェは人がいっぱいで大変でしたな珍しい野菜あり素敵
Commented by sawatans at 2016-02-20 12:17
みんみんさん、パン工房のみしか持っておらず、まだお店が完成していないので、販売していないのです。申し訳ありません。暖かくなったら神山温泉にいらしてください。桜の時期はとても桜がきれいです。
by sawatans | 2016-01-20 21:35 | MEN | Comments(4)

パンのこと、美味しいこと、日々のこと


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