黒大根!

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黒大根!

生まれてはじめて黒大根を食べてみた!
これは、住んでいる町で、自然農を営んでいるおひーさん農園【チーノ】さんのオーガニックの野菜達。
【チーノ】さんの野菜達は心をこめて丁寧に作られていて、どれもこれも本当に美味しいんだ!

どうやって食べたら良いのかと尋ねると、グリルがいい!ってことで、
黒大根、蕪、じゃが芋、紫じゃがいも、紫芋、自家製玉葱、にんにく、完熟酢橘をカットして、無農薬菜種油、じゃこ、塩、胡椒、ローズマリー、タイムをふりかけて
オーブンでグリル!
黒大根は、甘味がギュッと詰まって、それはそれは甘い甘いデザートのよう!
沢ぱんと一緒に綺麗で美味しい美味しいお昼ご飯でした!

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昨年10月から、仲間達11人と【おーがにっこマーケット徳島】という
オーガニックマーケットを始めた。
私は、【沢ぱん】として、オーガニックの天然酵母パンで出店している。

先日のマーケットで、チーノさんの黒大根があった。
もちろんすぐ売れてしまったのですが、終了間際に「食べたかったなあって。。。。」駄々こねたら、
なんと、コンテナの底から1つ出てきたの!
なんともラッキーな瞬間で、チーノさんと顔を見合わせて笑ってしまった。

1月で徳島へ移住して3年、
家はまだ改修中だし、全然落ち着いていない大変な生活、何事も必死で生活してますが、
畑して、家改修して、パン焼いて、仲間も増えて
とても充実した毎日ですよん♪
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Commented by chaboka at 2015-03-09 12:00
わ、なんですかこの贅沢かつ美しいお料理は!めちゃくちゃおいしそー。そして黒大根なんてものがあるなんて初めて知りました。赤や緑の他に黒いのまであるなんて!いつか食べてみたい。
Commented by sawatans at 2015-03-16 16:12
chabokaさんこんにちは。
本当に、まだまだ知らない野菜がたくさんあるのだなあと驚きますね!これは墨を塗ったみたいに皮だけ黒く、どうしてこんなのができちゃったのかな?と自然界の不思議不思議ですね。甘くておいちかったよー。
by sawatans | 2015-01-22 17:08 | VEGETABLES | Comments(2)

パンのこと、美味しいこと、日々のこと


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