スウィートポテトパイ!
2009年 09月 09日
“スウィートポテトパイ”だよ!
サツマイモをふかし、熱いうちに
甜菜糖、バター少々、牛乳少々、シナモンを入れて、
粗いマッシュにしておきます。
前日に仕込んでおいた、
自家製酵母を入れたパイ生地に、サツマイモマッシュを包んで
オーブンで焼きます。
サツマイモの甘味と、舌触りを、
サクッとしたパイとともに楽しみます。
これは、シングアソングライター松井優子ちゃんのライブがあったので、
差し入れに作ったの。
おやつ好きの彼女は、とびきり喜んでくれました!
私にとってそれが一番幸せ。