パン色々!

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パン色々!”


○○○
上の写真は、
ベーコン、チェダー&コーダチーズ、フレッシュローズマリー、胡椒少々を
フランスパン生地に練りこんだパン。

フーガスをヒントに、チーズと胡椒を足して作ってみました。

燻製がきいている美味しいベーコンの味と、
チーズの酸味、ローズマリーの香、胡椒のアクセントが、
なかなか良い具合にマッチしてくれました。

これは、ワインですねえ。(^^)
別名、おつまみパンです!



○○○
下の写真は、
サツマイモ有機黒胡麻を練りこんだ、“プルマン型ブレッド”です。

サツマイモをふかし、甜菜糖バターを少々入れてペーストにし、
フランスパン生地に練りこみます。

型に封じ込めることで、とてもしっとりしたパンになった!

“プルマン型”というのは、角型食パンのことですが、
プルマン型の列車が名前の由来だそう。

うーん、確かに列車のかたち。。


前にも話しましたが、
箱が大好きな“ハコラー”の私、
ただ今、プルマン型に夢中!

何でもかんでも、四角いパンを作って喜んでいる最中!


先日、二次発酵させ過ぎて、
焼いている途中、ほんのちょっとの隙間からパンがはみ出てきて、
こぶ付パン”ができた!

結構感動!(笑)

すぐ“こぶ”を食べてしまったので、写真はなし。
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Commented by RS at 2009-08-28 12:31 x
ホーォ
いろんなパンがあるんですネ
SAWAさんは、パンづくりの名人ですね。
パン屋さんもやれますね。
Commented by bbwan at 2009-08-28 16:31
いつも読み逃げしてます。 夕飯の献立とか?考え中に参考にしようとのぞいてます。でも、すごすぎ! ワインに合うパンなんて私も欲しいです。(オーブンを処分したのでパン焼けません)
 ↓のメニューは実家から新じゃがが届いてつくってみようかと思ってます。
Commented by Rie☆ at 2009-08-30 08:48 x
わ~♪どれもおいしそう~!
私は最近、パン作り挫折中です・・・^^;
Commented by k_watarow at 2009-08-30 13:23
おおーっ!!
またまた、うまそうなパン!
たべたいなあ〜。
ワイン持参しますから、たべさせてくださ〜い。(笑)
Commented by hanatomo31 at 2009-08-30 13:37
サツマイモパン・・・・美しい仕上がりですねぇぇぇぇ。
ふっくらと柔らかそうだし、きれいな四角。
これまたパン屋さんの域に達していらっしゃいますね。
Commented by sawatans at 2009-08-31 19:00
RSさんこんにちは。
パンって、膨らむところが、神秘的で好きなんです。
色々なパンを作ってみたくなりますが、
リーンなパン(シンプルパン)が一番美味しいです。
Commented by sawatans at 2009-08-31 19:03
bbwanさんこんにちは。
あはは。ワインに合うパンなので、
bbwanさんにご馳走したいかもです。
きっと、そのパンに合うワインを、世界中の中からセレクトして
もらえそう。(^^)

オーブンが無いなら、フライパンでどう?

新じゃがって、ジューシーで美味しいですよね。
是非是非作っって~!
Commented by sawatans at 2009-08-31 19:05
Rieさんこんにちは。
色々作ってみたくなっちゃうのですが、
リーンなパンが一番美味しいですよね。

きっとまた、パンを焼きたくなって、再開してますよ。

仕事しながらなら、色々ありますもんね。
Commented by sawatans at 2009-08-31 19:07
k-watarowさんこんにちは。
え!?ワイン持ってきてくれるんですか~!
きっと、watarowさんが一口で、私が一本開けちゃう感じがします。

いつでも焼いて持っていきますよ!
Commented by sawatans at 2009-08-31 19:09
hanatomo31さんこんにちは。
さつまいもが、練りこんであって、しかも四角い!
自分で作って、それだけで結構感動していました。笑

四角いのに詰めて焼くと、しっとり仕上がるんですよ~。
とーっても不思議。
パン屋さんになれたらいいな。
by sawatans | 2009-08-27 10:16 | BREAD | Comments(10)

パンのこと、美味しいこと、日々のこと


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